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Alberto Del Castillo
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Editor, Madrid Secreto
Madrid
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Un cocinero trabajó con Dabiz Muñoz en GoXo y RavioXo y ahora acaba de abrir un sitio de alitas por 11,5€
By Alberto Del Castillo Verified| Madrid Secreto@ Hay un subgénero en el periodismo gastronómico que consiste en la proximidad con Dabiz Muñoz. Como esos futbolistas a los que con dos regates se les acopla el apodo de “el Messi (inserte aquí gentilicio del joven)”, basta que un cocinero haya pasado por las cocinas del universo XO para que surjan titulares como este. Y a veces, con razón. Es el caso de Nicolás Nájera, chef ecuatoriano formado en Argentina y curtido en España bajo la tutela del propio Dabiz Muñoz.
Un cocinero trabajó con Dabiz Muñoz en GoXo y RavioXo y ahora acaba de abrir un sitio de alitas por 11,5€
By Alberto Del Castillo Verified| Madrid Secreto@ Hay un subgénero en el periodismo gastronómico que consiste en la proximidad con Dabiz Muñoz. Como esos futbolistas a los que con dos regates se les acopla el apodo de “el Messi (inserte aquí gentilicio del joven)”, basta que un cocinero haya pasado por las cocinas del universo XO para que surjan titulares como este. Y a veces, con razón. Es el caso de Nicolás Nájera, chef ecuatoriano formado en Argentina y curtido en España bajo la tutela del propio Dabiz Muñoz.
By Alberto Del Castillo Verified| Madrid Secreto@ El bocata es patrimonio emocional e inmaterial de la gastronomía española. Una receta esencial: pan, algo dentro y manos. Lo come el estudiante de instituto, el abuelo en el banco del parque. Y para probar las tradiciones bocateras de toda España, vuelve la segunda edición de un campeonato que premia el mejor bocadillo del país.
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