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Anne Desquins
Verified
Journalist, Freelance
Paris
Beats
Culture , Politics , Life In France
I will not commit myself to an opinion that I don't believe in.
Content
By Anne Desquins| Cuisine Actuelle Verified Les lasagnes sont un plat emblématique de la cuisine italienne, et sont un incontournable de la gastronomie de Bologne, où elles sont garnies de sauce béchamel et de ragù. Longtemps synonymes de convivialité, elles évoluent aujourd'hui pour s'adapter aux nouvelles attentes alimentaires. En effet, les farines sans gluten connaissent un véritable boom depuis les années 2010, poussées par la montée des intolérances et la quête d'une alimentation plus digeste.
By Anne Desquins| Cuisine Actuelle Verified Depuis quelques années, il n'est plus tellement rare d'avoir des proches qui soient sensibles ou parfois intolérants au gluten. L'enrichissement des farines en gluten initié dans la seconde moitié du XXe siècle a en effet suscité des préoccupations concernant la santé digestive de certaines personnes. L’intérêt pour le sans gluten explose à partir des années 2010, dans la vague du “manger sain”, des régimes minceur et de la critique du “gluten industriel”.
By Anne Desquins| Cuisine Actuelle Verified Les lasagnes sont un plat emblématique de la cuisine italienne, et sont un incontournable de la gastronomie de Bologne, où elles sont garnies de sauce béchamel et de ragù. Longtemps synonymes de convivialité, elles évoluent aujourd'hui pour s'adapter aux nouvelles attentes alimentaires. En effet, les farines sans gluten connaissent un véritable boom depuis les années 2010, poussées par la montée des intolérances et la quête d'une alimentation plus digeste.
Company Info
Freelance
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