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Cristina Rombolà
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Food and Wine Writer, CiboToday
Milan
Beats
Books , Eccentrics , Culture , Art
entertainment and arts, business and finances
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By Cristina Rombolà| CiboToday Verified Se la cucina calabrese ha fatto passi da gigante è stato grazie a giovani talentuosi chef del territorio che fanno ricerca approfondita sul prodotto e studiano tecniche all’avanguardia. Simone De Luca è uno di loro. Classe 1991, ha iniziato a muovere i primi passi in un territorio in cui ha deciso di ritornare dopo esperienze in Trentino, Venezia, Roma e la più importante in Slovenia, da Hiša Franko.
By Cristina Rombolà| CiboToday Verified Dopo aver cucinato per anni per gli amici, Thi Thuy Duong Nguyen e Riccardo Morello hanno deciso di aprire un posto loro dove assaggiare gli autentici piatti del Vietnam Per Milano il Vietnam non è mai stato così vicino. In Via Savona 15 ha aperto a gennaio 2025 VietGnam, un locale di street food vietnamita.
By Cristina Rombolà| CiboToday Verified Se la cucina calabrese ha fatto passi da gigante è stato grazie a giovani talentuosi chef del territorio che fanno ricerca approfondita sul prodotto e studiano tecniche all’avanguardia. Simone De Luca è uno di loro. Classe 1991, ha iniziato a muovere i primi passi in un territorio in cui ha deciso di ritornare dopo esperienze in Trentino, Venezia, Roma e la più importante in Slovenia, da Hiša Franko.
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