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• Les fruits confits ou l’éloge de la lenteur

  By Jonathan Bouchard Verified| Radio-Canada Verified La cuisine du quartier Junction de Camilla Wynne bourdonne toujours d’activité. Entre les repas, il n’est pas rare qu’une grande casserole de fruits tranchés mijote sur la cuisinière. « Je trouve ça relaxant », dit-elle. Ce moment de lenteur et de science plaît à la cheffe qui, au bout du processus, aura une généreuse quantité de fruits confits. Cette méthode de conservation est au cœur de son troisième livre, Nature’s Candy, publié par Appetite by Random House.

  By Jonathan Bouchard Verified · Radio-Canada

  Dec. 03, 2024

• De l’importance de mettre en valeur l’écriture gastronomique du pays

  By Jonathan Bouchard Verified| Radio-Canada Verified Vous naviguez sur le site de Radio-CanadaDébut du contenu principalLa version audio de cet article est générée par la synthèse vocale, une technologie basée sur l’intelligence artificielle. Chaque octobre, depuis maintenant 25 ans, de nombreux chefs et écrivains canadiens se rassemblent dans le cadre de la remise des prix Saveurs du Canada. Ce gala vise à mettre en lumière les meilleurs livres de recettes et récits culinaires du pays.

  By Jonathan Bouchard Verified · Radio-Canada

  Oct. 22, 2024

• Les fruits confits ou l’éloge de la lenteur

  By Jonathan Bouchard Verified| Radio-Canada Verified La cuisine du quartier Junction de Camilla Wynne bourdonne toujours d’activité. Entre les repas, il n’est pas rare qu’une grande casserole de fruits tranchés mijote sur la cuisinière. « Je trouve ça relaxant », dit-elle. Ce moment de lenteur et de science plaît à la cheffe qui, au bout du processus, aura une généreuse quantité de fruits confits. Cette méthode de conservation est au cœur de son troisième livre, Nature’s Candy, publié par Appetite by Random House.

  By Jonathan Bouchard Verified · Radio-Canada

  Dec. 03, 2024

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