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Julien Bouyssou

Julien Bouyssou

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Deputy Editor-in-Chief, Capital (France)

Paris

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business and finance

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Energy , Politics , Business And Finance

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I’ll write about almost anything.

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Deputy Editor-in-Chief

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Capital (France)

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Total articles 197

  • Rencontre avec Thierry Marx : " Les étoiles ne protègent pas des turbulences du secteur "

    By Angélique Vallez, Julien Bouyssou Verified| Capital (France) Verified Capital : «Top Chef», «MasterChef», «Cauchemar en cuisine»… Pour la profession, qu’ont changé ces émissions culinaires? Thierry Marx : Les concours de cuisine sont une mise en lumière incroyable de nos métiers, et un accélérateur de notoriété. La télévision qui se penche sur la cuisine, sur l’artisanat: applaudissons! Les métiers de l’artisanat sont les métiers du futur. Ces émissions n’ont-elles pas contribué à faire des chefs des stars, habituées des magazines people?

    By Angélique Vallez, Julien Bouyssou Verified · Capital (France)

    May. 15, 2024

  • "Linge de lit, restauration, spa... l'hôtellerie peut devenir plus verte" (Logis Hôtels)

    By Julien Bouyssou Verified| Capital (France) Verified Capital : L’hôtellerie peut-elle se transformer, pour devenir plus verte ? Karim Soleilhavoup : Absolument, et en particulier l’hôtellerie indépendante comme la nôtre. Nous avons ainsi pu mesurer que 85% des achats de nos hôtels se faisaient à l’échelle de la région, soit à moins de 400 kilomètres, et que même 70% de ces approvisionnements se faisaient à l’échelle du département, soit à moins de 200 kilomètres.

    By Julien Bouyssou Verified · Capital (France)

    May. 07, 2024

  • Rencontre avec Thierry Marx : " Les étoiles ne protègent pas des turbulences du secteur "

    By Angélique Vallez, Julien Bouyssou Verified| Capital (France) Verified Capital : «Top Chef», «MasterChef», «Cauchemar en cuisine»… Pour la profession, qu’ont changé ces émissions culinaires? Thierry Marx : Les concours de cuisine sont une mise en lumière incroyable de nos métiers, et un accélérateur de notoriété. La télévision qui se penche sur la cuisine, sur l’artisanat: applaudissons! Les métiers de l’artisanat sont les métiers du futur. Ces émissions n’ont-elles pas contribué à faire des chefs des stars, habituées des magazines people?

    By Angélique Vallez, Julien Bouyssou Verified · Capital (France)

    May. 15, 2024

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