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• Pour Hugo Roellinger, la 3e étoile Michelin "ne change rien mais change tout"

  By Laure Fillon Verified| Orange actu@ "On est encore sur un petit nuage et avec une gueule de bois émotionnelle", dépeint le chef de 37 ans, queue de cheval, t-shirt et surchemise, dans un petit salon où sont accueillis habituellement les clients de son restaurant, Le Coquillage, à Saint-Méloir-des-Ondes, près de Cancale (Ille-et-Vilaine). "Cela faisait trois ans qu'on faisait partie des prétendants, mais jusqu'au dernier moment, on n'a rien su", raconte-t-il.

  By Laure Fillon Verified · Orange actu

  Apr. 04, 2025

• Le bail réel solidaire, dispositif pour devenir propriétaire à moindre coût, encore méconnu

  By Laure Fillon Verified| wargny.com@ Acheter un logement neuf en payant jusqu'à 50% moins cher, c'est possible grâce au "bail réel solidaire". Près de dix ans après son lancement, le dispositif reste pourtant méconnu, même dans une ville comme Rennes qui mise beaucoup dessus. Le BRS dissocie le foncier du bâti: l'acheteur acquiert uniquement les murs et paye une redevance à un Office foncier solidaire (OFS), propriétaire du terrain.

  By Laure Fillon Verified · wargny.com

  Mar. 20, 2025

• Pour Hugo Roellinger, la 3e étoile Michelin "ne change rien mais change tout"

  By Laure Fillon Verified| Orange actu@ "On est encore sur un petit nuage et avec une gueule de bois émotionnelle", dépeint le chef de 37 ans, queue de cheval, t-shirt et surchemise, dans un petit salon où sont accueillis habituellement les clients de son restaurant, Le Coquillage, à Saint-Méloir-des-Ondes, près de Cancale (Ille-et-Vilaine). "Cela faisait trois ans qu'on faisait partie des prétendants, mais jusqu'au dernier moment, on n'a rien su", raconte-t-il.

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  Apr. 04, 2025

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