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Pascale Weeks
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Paris 20
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By Pascale Weeks| 750 Grammes@ Voir la suite de cet article plus basComment choisir ses huitresLe premier critère est la fraîcheur. Pour ne pas prendre de risques, optez pour une bourriche d'huîtres et pensez à vérifier la date d’expédition indiquée sur l’étiquette? Une bourriche peut se conserver une semaine au frais, en respectant bien la chaîne du froid. Les huîtres doivent être lourdes et bien fermées, et avoir une bonne odeur d’iode. Si elles sonnent creux lorsqu’on les entrechoque, ce n’est pas bon signe
By Pascale Weeks| 750 Grammes@ Voir la suite de cet article plus basLes différentes variétés d'aspergesL’asperge est une plante potagère. La saison des asperges françaises est assez courte et va du mois de mars au mois de juillet. On distingue 3 grandes variétés d’asperges. Leur couleur dépend tout simplement de leur mode de culture et de leur exposition à la lumière. Les asperges blanchesElles poussent complètement dans le sol, à l’abri de l’air et de la lumière, d’où leur couleur blanche
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